Tempura gamberi e verdure - 天妇罗

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Ingredienti
Carote 1
Zucchine 2
Funghi champignons 4
Gamberi  12
Per la pastella:
Acqua gassata ghiacciata 200 ml
Farina 00 100 gr
Uova 1 tuorlo
Per friggere
Olio di semi
Preparazione
Pulire e tagliare funghi carote zucchine e gamberi.
Preparare la pastella in un contenitore  immerso in una ciotola più grande che conterrà il ghiaccio.
Sbattete bene il tuorlo e incorporate l’acqua gassata gelata, setacciate infine la farina e mescolate non troppo a lungo (non importa se si formano dei piccoli grumi di farina)
Scaldare l' olio e portarlo a 180°C .Immergete le verdure e i gamberi nella pastella con l’aiuto di una pinza e friggete dorando bene ogni lato.
 Servite la tempura ben calda accompagnandola con la salsina apposita o con la salsa di soia.

ingredients
carrots 1
2 zucchini
Mushrooms 4
prawns 12
For the batter:
Carbonated water 200 ml ice-cold
00 flour 100g
1 egg yolk
for frying
Seed Oil

Preparation

Clean and slice mushrooms carrots zucchini and shrimp.
Prepare the batter in a container immersed in a larger bowl that will hold the ice.
Beat the egg yolk and stir well carbonated water freeze, then the flour sifted  and stir not for too long (no matter if you form small lumps of flour)
Heat the 'oil and bring to 180 ° C. Immerse the vegetables and shrimp in batter with the help of forceps and fry browning well on all sides.
  Serve piping hot tempura accompanying it with the sauce or with special soy sauce.

成分
胡萝卜1
2西葫芦
蘑菇4
虾12
对于连击:
碳酸水200毫升冰冷
00面粉百克
蛋黄1个
煎炸

籽油

准备

干净,切片香菇胡萝卜西葫芦和虾。
准备面糊在一个容器浸在一个更大的碗,将持有的冰。
击败蛋黄搅匀苏打水冻结,最后过筛的面粉拌匀不宜过长(不管你形成面粉小疙瘩)
热“石油和带来180°C。浸泡蔬菜和虾面糊用钳子和鱼苗褐变以及在各方面的帮助。
 服务热腾腾天妇罗与酱油或有特殊酱油伴随它。

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