Ratatouille

Ratatouille

4 persone - 35 minuti

Ingredienti:

  • Peperoni  (uno rosso e uno giallo)
  • Melanzana
  • Patata
  • Zucchina
  • Carota
  • Basilico
  • Olio e.v.o.
  • Cipolla

 

Preparazione

Tagliare la melanzana a rondelle, sbucciare la zucchina e tagliarla a rondelle, pelare il peperone e tagliarlo a cubetti, pelare la patata e tagliare anche essa a cubetti. Infine tagliare a rondelle la carota.  Tritare la cipolla, metterla in padella con un filo di olio e.v.o.  e aggiungete in ordine prima le carote e le patate, poi le rondelle di zucchina, poi la melanzana e infine il peperone.

Aggiungere sale e pepe. Fare saltare. Finita la cottura mettere il basilico.

Servire caldo.

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