Polpette di maiale e manzo - Pork and beef meatballs - 肉丸猪肉和牛肉

Popette piccanti

Ingredienti:

  • 250 gr di carne macinata ( metà maiale e metà manzo)
  • mollica di pane ( più o meno 2 panini)
  • 2 uova
  • 60 gr di parmigiano
  • 30 gr di pecorino
  • prezzemolo
  • sale pepe q.b.
  • olio per friggere
  • latte
  • sugo di pomodoro (a piacere)

Preparazione

Mettete il pane grattugiato in una terrina e bagnatelo con acqua. 
Se usate la mollica del panino, tenetela a bagno, per qualche secondo, con un poco di latte e poi, prima di metterla nella terrina, strizzatela bene. 
Bagnate la carne con il latte.  
Unite la mollica di pane con la carne, il formaggio, il prezzemolo, le uova, il sale ed il pepe.
Ottenete un impasto morbido e compatto.  
Lasciate riposare per una mezz'ora, quindi prendete con le mani delle piccole dosi di pasta e formate delle palline della grandezza dí una noce.  
Mettete dell' olio in una padella e tuffatevi le polpette e fatele cuocere finché non saranno ben dorate.  
Nel frattempo mettete il sugo di pomodoro in una teglia, allungatelo con un poco d'acqua e versatevi dentro le polpette. 
Fatele insaporire per dieci minuti circa e poi servitele.

ingredients:

250 grams of minced meat ( half pork and half beef)
bread crumbs ( plus or minus 2 sandwiches)
2 eggs
60 grams of parmesan cheese
30 grams of cheese
parsley
salt and pepper q.b.
oil for frying
milk
tomato sauce (to taste)


Preparation

Put the bread crumbs in a bowl and moisten with water.
If you use the soft bun , keep it in the bathroom for a few seconds , with a little milk and then, before you put it in the bowl, squeeze it well.
Wet the meat with milk.
Combine the bread crumbs with the meat , cheese , parsley , eggs, salt and pepper.
You get a soft dough and compact.
Let it sit for half an hour , then take your hands of small amounts of dough and roll into balls the size of a walnut.
Put dell ' oil in a pan and plunge the meatballs and cook until they are golden brown .
Meanwhile, put the tomato sauce in a baking dish , dilute it with a little water and pour in the meatballs.
Let them cook for about ten minutes and then serve.

主料:

250克肉末(半猪肉和牛肉的一半)
面包屑(加或减2三明治)
鸡蛋2个
60克意大利干酪
30克奶酪
香菜
盐和胡椒q.b.
油煎炸
牛奶
番茄酱(调味)

准备

把面包屑放入碗中和濡水。
如果您使用软馍,保持它在卫生间几秒钟,用少许牛奶,然后,你把它放在碗里之前,挤好。
湿乳肉。
结合面包屑与肉,奶酪,香菜,鸡蛋,盐和胡椒。
你得到一个柔软的面团,紧凑。
让它坐了半个多小时,然后取少量面团你的手和滚成球一个核桃大小。
把戴尔的油在锅里,并投身肉丸煮至他们是金黄色。
同时,把番茄酱在烤盘中,用少量水稀释,淋在肉丸。
让他们煮约10分钟,然后食用。

polpette - maiale - manzo - carne - food - sugo

Nessuna nota. Siate i primi a dare!