Paella di pesce

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Ingredienti per 6 persone:
350 gr di riso 
300 gr di calamari 
300 gr di polipetti 
300 gr di gamberi 
1 kg di cozze 
500 gr di vongole 
2 bustine di zafferano 
1 peperone 
100 gr di pomodorini 
150 gr di pisellini 
120 ml di olio evo 
1 cipolla 
3 spicchi di aglio 
1 bicchiere di vino bianco 
4 scampi 
1 litro di fumetto

Preparazione

Pulite i gamberi , mettete da parte i gamberi sgusciati e con le teste preparate il fumetto mettendole a cuocere in un litro e mezzo d’acqua, insieme ad una carota, il sedano, la cipolla e i pomodorini. Fate cuocere per circa 30 minuti.

Tagliate le seppie e i calamari a cubetti di 2 cm.

A questo punto, unite il pomodoro e l'aglio triturato e soffriggete il tutto fino a a doratura del soffritto.

Aggiungete il peperone, poi unite alla paellera il riso, il brodo caldo e mezzo spicchio d'aglio 

Dopo 10 minuti di cottura aggiungete lo zafferano diluito, i gamberi e gli scampi messi da parte ed i gamberetti , cuocere per altri 5 minuti fino a quando il brodo evapora completamente.

Ingredients for 6 persons:
350 grams of rice
300 grams of squid
300 grams of octopus
300 grams of shrimp
1 kg of mussels
500 grams of clams
2 sachets of saffron
1 pepper
100 grams of cherry tomatoes
150 grams of peas
120 ml extra virgin olive oil
1 onion
3 cloves of garlic
1 glass of white wine
4 scampi
1 liter of comics

preparation

Clean the prawns, set aside the peeled shrimp with the heads and putting them to cook prepared the cartoon in a liter and a half of water , along with a carrot, celery, onion and tomatoes . Cook for about 30 minutes.

Cut the cuttlefish and squid cubes of 2 cm.

At this point , add the chopped tomato and garlic and fry everything until aa gilding of the pan.

Add the bell pepper, then add to the paella rice, broth and half a clove of garlic

After 10 minutes of cooking, add the saffron diluted , shrimp scampi and put to one side and shrimp, cook for another 5 minutes until the broth evaporates completely.

准备

清洁虾,预留的去皮虾的头,并把它们煮一升半水准备的卡通,连同胡萝卜,芹菜,洋葱和西红柿。煮约30分钟。

切为2厘米的墨鱼和鱿鱼立方体。

在这一点上,加入切碎的西红柿和大蒜,炒一切,直到锅里的AA镀金。

加入柿子椒,然后添加到海鲜饭米饭,肉汤和大蒜的一半丁香

10分钟后蒸煮,加稀释的藏红花,虾虾放一边,虾,再煮5分钟,直到汤汁完全蒸发。

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