Frittelle di carnevale - carnival fritters - 油条狂欢

Frittelle di pane e fragole

Ingredienti per 4 persone:
200 gr di farina 
50 gr di zucchero 
1 uovo 
120 ml di latte 
14 gr di lievito di birra 
2 cucchiai di rum 
1 buccia di limone 
1 bustina di vanillina 
zucchero a velo 
olio di semi

Preparazione

Sbattete le uova con la frusta, aggiungervi lo zucchero e  montare fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungete quindi la scorza di un limone, il latte, un pizzico di sale e il liquore. Continuate a mescolare l’impasto e, quando sarà omogeneo, incorporatevi a poco a poco tutta la farina setacciata e alla fine la bustina di lievito.

Quando il composto sarà vellutato, lasciatelo riposare qualche minuto nella terrina e intanto mettete a scaldare l’olio in un tegame con i bordi alti. Non appena l’olio sarà ben caldo (180°C) con un cucchiaio prendete un po’ di impasto e immergetelo nell’olio bollente. Fate friggere le palline di pasta rigirandole di tanto in tanto, fin quando non saranno dorate su tutta la superficie. 
Scolate le frittelle. Spolverizzatele con lo zucchero a velo e servite calde.

Ingredients for 4 people:
200 grams of flour
50 grams of sugar
1 egg
120 ml of milk
14 g of yeast
2 tablespoons rum
Peel of 1 lemon
1 teaspoon of vanilla extract
powdered sugar
seed oil

preparation

Beat the eggs with a whisk , add the sugar and beat until mixture is light and fluffy. Then add the zest of one lemon , milk , a pinch of salt and liquor. Continue to mix the dough and when it will be smooth , gradually stir in all the flour and baking powder at the end .

When the mixture is smooth, let stand a few minutes in the bowl and put it in the meantime, heat the oil in a pan with high sides . As soon as the oil is hot (180 ° C) with a spoon take a little ' dough and dip it in hot oil. Fry the dough balls turning them occasionally , until they are golden brown on the whole surface .
Drain the pancakes. Sprinkle with icing sugar and serve warm .

配料为4人:
面粉200克
白糖50克
鸡蛋1个
将120ml牛奶
14克酵母
2汤匙朗姆酒
1柠檬皮
1茶匙香草精
糖粉
籽油

准备

将鸡蛋打匀,用打蛋器,加入糖,打至混合轻,蓬松。然后添加一个柠檬的皮,牛奶,盐和酒少许。继续搅拌面团,当它得以顺利进行,在所有的面粉和泡打粉在年底逐渐挑起。

当混合物是平稳的,让在碗里站了几分钟,并把它在此期间,热油在高边的锅。当油热(180℃),用勺子取一点'面团蘸在热油。油炸面团球把他们偶尔,直到他们金黄色在整个表面。
沥干煎饼。撒上糖粉即成温暖。

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