Riso al cocco - Coconut Pulao - 椰子饭 inida

Riso al cocco - Coconut Pulao - 椰子饭

INGREDIENTI: (per 2 persone)
200gr riso
1 cipolla tritata piccola
50 ml di latte di cocco
½ limone
1 peperoncino piccante, verde
1 cucchiaio di anacardi o arachidi, schiacciati nel mortaio
1 manciata di coriandolo tritato
1 manciata di foglie di curry 
1 cucchiaino raso di semi di senape neri
semi di cumino
Sale.
Olio di semi

PREPARAZIONE:
Riscaldate l’olio a fuoco medio in una padella antiaderente, aggiungere i semi di senape e fateli rosolare finché non scoppiettano. Aggiungete quindi i semi di cumino, arachidi, le foglioline di curry e il peperoncino piccante tagliuzzato. Far friggere la cipolla tritata. Aggiungete il riso e successivamente il latte di cocco. Chiudere il coperchio e ogni tanto mescolare. Dopo la cottura aggiungere il succo di lime. 

Servire tiepido.

INGREDIENTS: (for 2 people)
200g rice
1 small onion, chopped
50 ml of coconut milk
½ lemon
1 hot pepper, green
1 tablespoon of cashews or peanuts, crushed in a mortar
1 handful of chopped coriander
1 handful of curry leaves
1 teaspoon of mustard seeds blacks
cumin seeds
Salt.
Seed Oil

PREPARATION:
Heat the oil over medium heat in a frying pan, add the mustard seeds and let them cook until they crackle. Then add the cumin seeds, peanuts, curry leaves and chili spicy shredded. Fry the chopped onion. Add the rice and then the coconut milk. Close the lid and stir occasionally. After cooking, add the lime juice.

成份:(2人)
200克大米
1小洋葱,切碎
加入50ml椰汁
半柠檬
1辣椒,绿
1大匙,腰果或花生,用乳钵研碎
1把切碎的香菜
1把咖喱叶
1茶匙芥末籽的黑人
小茴香种子
盐。
籽油

准备:
烧热油,中火加热煎锅,加芥末籽,让他们煮,直到他们有噼啪声。然后加入小茴香籽,花生,咖喱叶和辣椒辣切丝。炒切碎的洋葱。加入大米,然后椰奶。盖上盖子,偶尔搅拌。煮熟后,加入青柠汁。

服务温暖。