ingredienti

Mais ai fiocchi di latte

Mais ai fiocchi di latte

Ingredienti

300 g di mais

400 g di fiocchi di latte

200 g di olive verdi senza nocciolo

300 g di pomodorini,

origano

4 cucchiai di olio evo

sale

pepe 


Preparazione:

Prendere il mais, sgocciolarlo, sciacquarlo e disporlo lungo il bordo del piatto.

Tagliare i pomodorini a metà e condirli con sale, aglio e basilico, origano.

Porre al centro del piatto i ficchi di latte e le olive denocciolate.

Aggiungere un filo di olio e.v.o. sale e pepe.

Servire.

Peperone imbottito (ripieno)

Ingredienti

4 persone - un ora

4  peperoni 

4 melanzane

200 g di pomodorini

70 g di olive nere

50 g capperi

prezzemolo

Pane

Pangrattato

olio 

sale

Preparazione

Prendere i peperoni, lavarli, arrostirli e spellarli, eliminare torsolo (in cui metteremo il composto) e semi. Prendere le melanzane,lavare, tagliarle a dadini e friggerle in abbondante olio bollente. Friggere le melazane.
Togliere il nocciolo dalle olive nere, mettere a soffriggere:il pane raffermo tagliato a quadratini, le melanzane precedentemente fritte, le olive, i capperi, le acciughe spinate,  il prezzemolo e l’aglio tritato, il sale e il pepe.
Prendere i peperoni e Imbottirli con il composto preparato,  dalla parte in cui è stato tolto il torsolo. Metteteli in una tegli, con un poco di olio il quale aiuterà il pan grattato ad attaccarsi. Un pizzico di sale e mettere in forno, mezz' ora a 180°.

Fior di frutta

Fior di frutta

Ingredienti

Frutta fresca di stagione

Esempio:

Kiwi 

Fragole

Arance

Mirtilli

Preparazione

Lavate per bene la frutta che avete scelto per questo semplice ma efficace esperimento che stupirà i vostri ospiti. Tagliate ora le fragole, formando dei petali.

Tagliate il resto della frutta a piacimento (dipende dalla creazione che vorrete fare), tranne i mirtilli che saranno il centro del vostro fiore.

Posate in tondo le fragole formando i petali del fiore e al centro sistemate qualche pezzo di arancia e di kiwi. Infine poggiate al centro i mirtilli. Ed il gioco è fatto. Usate la fantasia e farete creazioni stupende. 

A presto.

Ratatouille

Ratatouille

4 persone - 35 minuti

Ingredienti:

  • Peperoni  (uno rosso e uno giallo)
  • Melanzana
  • Patata
  • Zucchina
  • Carota
  • Basilico
  • Olio e.v.o.
  • Cipolla

 

Preparazione

Tagliare la melanzana a rondelle, sbucciare la zucchina e tagliarla a rondelle, pelare il peperone e tagliarlo a cubetti, pelare la patata e tagliare anche essa a cubetti. Infine tagliare a rondelle la carota.  Tritare la cipolla, metterla in padella con un filo di olio e.v.o.  e aggiungete in ordine prima le carote e le patate, poi le rondelle di zucchina, poi la melanzana e infine il peperone.

Aggiungere sale e pepe. Fare saltare. Finita la cottura mettere il basilico.

Servire caldo.

Parmigiana di peperoni

Parmigiana di peperoni

4 persone - 1 ora

Ingredienti

  1. 4 peperoni (2 gialli 2 rossi)
  2. Olio extravergine
  3. Sale 
  4. Pepe
  5. Pangrattato
  6. Farina
  7. 1 uovo

Preparazione

Prendere i peperoni, lavarli e asciugarli e infine tagliarli per lungo. 

Prendere due ciotole, in una ciotola sbattere l' uovo, nella seconda la farina, il pan grattato, il parmigiano e il sale.

Prendete i peperoni, cospargeteli nell' uovo che farà da colla e passateli nel composto di farina e pangrattato.

In una pentola mettere l' olio e cuocere i peperoni. Saranno pronti quando vedremo una crosta dorata.

Buon appetito!

Carbonara di zucchine

Carbonara di zucchine

4 persone - 30 minuti

Ingredienti

  1. 350 g di penne
  2. zucchine 6
  3. uova 3
  4. strisce di pancetta 6
  5. aglio
  6. sale
  7. pepe
  8. parmigiano
  9. olio extravergine d' oliva 

Preparazione

Rosolare uno spicchio d' aglio in una padella con 2 cucchiai di olio extravergine d' oliva.

Nel frattempo mettere l' acqua in una pentola, il sale e far bollire. Quando bolle mettere la pasta e far cuocere.

Pulire e tagliare le zucchine, aggiungetele insieme alla pancetta nella padella con l' olio e l' aglio. Mescolare con sale e pepe nero e far cuocere per circa 10 minuti a fuoco basso.

Sbattere le uova e unire il parmigiano in una ciotola.

Far scolare la pasta (al dente), rimetterla in padella con le zucchine e la pancetta e lo sbattuto d' uovo.