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CousCous - 库斯库斯

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Ingredienti 
Cous cous precotto 250 gr
Acqua
Olio extravergine di oliva 2 cucchiai
Burro 2 noci
Sale q.b.
Ingredienti per il condimento
Cozze 20
Erba cipollina tritata 1 cucchiaio
Pepe macinato a piacere
Piselli surgelati 200 gr
Aglio 2 spicchi
Cipolle1
1 calamaro
Gamberi 200 gr
Pomodori ciliegino, 200 gr
Vongole 300 gr
Vino bianco, 1/2 bicchiere
Olio extravergine di oliva, 4 cucchiai
Seppie150 gr
10 gamberi
Prezzemolo tritati, 3 cucchiai
Sale q.b.
Preparazione
Mettere in un tegame acqua, scaldatela e aggiungete un bel pizzico di sale e due cucchiai di olio extravergine di oliva.
Portate ad ebollizione e versatevi il couscous a pioggia, spegnete il fuoco e livellate il couscous con il dorso di un cucchiaio. Aggiungete il burro e fate cuocere  per altri due minuti.
Mettere in pentola la cipolla con le teste e i carapaci dei gamberi con un goccio di olio e sfumare con il vino. Aggiungere un po' di acqua. Far aprire le cozze e le vongole e sfumare anche loro con il vino. Far rosolare il calamaro con un po' di aglio. Aggiungere i pomodorini.  Aggiungere i gamberi, il prezzemolo e far cuocere altri 2 minuti. Filtrare l'acqua delle cozze. Far rinvenire il cuscus con queso brodo. Unire un goccio di olio. Sgusciare cozze e vongole e unirle al couscous. Trasferire tutto nella padella di pesce e calamari e ripassato per un minuto. Infine ancora un goccio di olio.

ingredients
Pre-cooked couscous 250 g
water
Extra virgin olive oil 2 tablespoons
Butter 2 nuts
Sale q.b.


Ingredients for the sauce
mussels 20
1 tablespoon chopped chives
Ground pepper to taste
200g frozen peas
2 cloves garlic
Cipolle1
1 squid
Prawns 200g
Cherry tomatoes, 200 gr
Clams 300 gr
White wine , 1/ 2 cup
Extra virgin olive oil , 4 tablespoons
Seppie150 gr
10 shrimp
Chopped parsley , 3 tablespoons
Sale q.b.


preparation

Put water in a pan , heat it and add a good pinch of salt and two tablespoons of extra virgin olive oil .
Bring to a boil and pour in the couscous to rain, turn off the heat and leveled the couscous with the back of a spoon. Add the butter and cook for another two minutes.
Put the onion in a pan with the heads and shells of prawns with a dash of oil and deglaze with the wine. Add a little ' of water. To open the mussels and clams and deglaze with the wine , too . Sauté squid with a little ' of garlic. Add the tomatoes . Add the prawns , parsley and cook another 2 minutes. Filter the water mussels . Soak the couscous soup with queso . Combine a drop of oil . Shell mussels and clams and add them to the couscous. Transfer everything in a pan of fish and squid sautéed for a minute. Finally, even a drop of oil .

成分
预煮蒸粗麦粉250克

特级初榨橄榄油2汤匙
黄油2个螺母
销售
配料酱
淡菜20
1汤匙切碎的韭菜
胡椒粉口味
200克冷冻豌豆
2瓣大蒜
Cipolle1
1鱿鱼
虾200克
樱桃西红柿, 200克
蛤蜊300克
白葡萄酒, 1/2杯
特级初榨橄榄油4汤匙
Seppie150克
10虾
切碎的香菜, 3汤匙
销售
准备

把水在锅里,加温,并加入盐的好捏和特级初榨橄榄油两汤匙。
煮滚,淋在蒸粗麦粉下雨了,关火,并拉平蒸粗麦粉,用勺子的背面。加入黄油,再煮两分钟。
把洋葱在锅里用头和虾的壳油破折号和deglaze用酒。加少许的水“ 。要打开贻贝和蛤和deglaze与葡萄酒了。鱿鱼炒一点点大蒜“ 。添加西红柿。加入虾,香菜,煮2分钟。滤除水中的蚌。泡方便面的汤与QUESO 。结合一滴油。壳贻贝和蛤蜊,并将它们添加到蒸粗麦粉。在鱼和鱿鱼炒一分钟的锅转移的一切。最后,甚至一滴油。