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Pizzoccheri alla valtellinese

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Ingredienti

  • 400 g Pizzoccheri
  • 300 g Formaggio morbido
  • 250 g Patate
  • 100 g Verza
  • 100 g Coste
  • 50 g Spinaci
  • 50 g Burro
  • 20 g Parmigiano grattugiato
  • 2 spicchi Aglio
  • 5 foglie Salvia
  • q.b. Sale
  • q.b. Pepe

Preparazione

Mettere a bollire le patate sbucciarle in abbondante acqua salata, aggiungere le verdure tagliate a pezzi e la verza tagliata a listarelle.

Quando l'acqua incomincia a bollire aggiungere i pizzoccheri, fate cuocere per una decina di minuti, quindi scolate il tutto in una zuppiera, alternando uno strato di pizzoccheri e verdure ad uno strato di formaggio tenero e di parmigiano grattugiato.

Condite il tutto con una salsa che avrete preparato in precedenza composta da salvia e aglio soffritto in abbondante burro e pepe. Servite subito i pizzoccheri caldi.

ingredients

400 g Pizzoccheri
300 g soft cheese
250 g Potatoes
100 g Cabbage
100 g Coasts
50 g Spinach
50 g Butter
20 g grated Parmesan
2 cloves garlic
5 sage leaves
q.b. salt
q.b. pepper


preparation

Boil the potatoes in salted water peel, add the chopped vegetables and cut the cabbage into strips.

When the water begins to boil add the pizzocheri, cook for ten minutes, then drain everything in a bowl, alternating a layer of pizzocheri and vegetables with a layer of soft cheese and grated Parmesan cheese.

Season with a sauce that you have previously prepared consisting of sage and garlic sauteed in plenty of butter and pepper. Serve immediately pizzocheri hot.

准备

先煮土豆在盐水皮,加入切碎的蔬菜和白菜切成条。

当水开始沸腾添加pizzocheri,煮十分钟,然后沥干一切都在一个碗里,交替一层pizzocheri和蔬菜有一层软质干酪和碎芝士。

季节与您先前准备由鼠尾草和大蒜炒的大量黄油和辣椒酱。即成立即热情pizzocheri