Cannelloni ripieni

Ricetta cannelloni ripieni 41e1e46fa844e4b7ea94c801c2d3eabb

CANNELLONI RIPIENI

Ingredienti per 6 persone:

  • 250 gr di cannelloni
  • 1 cipolla
  • 1 crosta di sedano
  • 1 carota
  • 4 cucchiai d’olio extravergine d’oliva
  • 500 gr di carne macinata
  • 1/2 bicchiere di vino bianco
  • 500 gr di passata di pomodoro
  • 1 spicchio d’aglio
  • 4-5 foglie di basilico
  • 400 gr di mozzarella
  • 50 gr di parmigiano grattugiato
  • 1/2 litro di besciamella, sale e pepe q.b.

Preparazione

Preparare un trito con il sedano, la carota e la cipolla, far appassire in padella con 2 cucchiai d’olio, unire la carne, farla rosolare per bene, sfumarla con il vino, regolare di sale e pepe.

Mettere il tutto in una terrina, far intiepidire ed aggiungere la mozzarella tagliata a cubetti e metà del formaggio grattugiato. Amalgamare il tutto.

Far imbiondire lo spicchio d’aglio in 2 cucchiai d’olio, unire il pomodoro, il basilico. Portare a cottura, regolare di sale e pepe.

Velare la teglia con poco salsa e besciamella, sistemare i cannelloni e coprili con il resto della salsa e della besciamella.  Spolverare con il formaggio grattugiato ed infornare a 180°C per circa 30 minuti.

Riempire i cannelloni con la farcitura a base di carne macinata, sistemarli in una pirofila velata con poca salsa e besciamella, sistemare i cannelloni e coprili con il resto della salsa e della besciamella.  Spolverare con il formaggio grattugiato.

Ingredients for 6 persons:

250 g of cannelloni
1 onion
1 celery crust
1 carrot
4 tablespoons of extra virgin olive oil
500 grams of ground beef
1/2 cup white wine
500 grams of tomato puree
1 clove of garlic
4-5 basil leaves
400 grams of mozzarella
50 grams of grated Parmesan cheese
1/2 liter of sauce, salt and pepper q.b.

PREPARATION

Chop the celery, carrot and onion, let it dry in a pan with 2 tablespoons of olive oil, add the meat, brown it well, blend it with the wine, salt and pepper.

Put everything in a bowl, let cool and add the diced mozzarella and half of the grated cheese. Mix all together.

Fry the garlic in 2 tablespoons of olive oil, add the tomato, basil. Bring to a boil, add salt and pepper.

Veil the pan with a little sauce and bechamel sauce, place the cannelloni and cover them with the rest of the sauce and bechamel. Sprinkle with grated cheese and bake at 180 ° C for about 30 minutes.

Fill the cannelloni with the filling made ​​with ground beef, place them in a baking dish with a little veiled and bechamel sauce, place the cannelloni and cover them with the rest of the sauce and bechamel. Sprinkle with grated cheese.

砍芹菜,胡萝卜,洋葱,让它干与2汤匙橄榄油烧热,放入肉,棕色得好,用料酒,盐和胡椒粉混在一起。

把一切都放在一个碗里,放冷,加入切成小块的奶酪和一半的磨碎的奶酪。混合在一起。

炒大蒜2汤匙橄榄油,放入番茄,罗勒。煮滚,加入盐和胡椒。

面纱一点点酱油和调味酱酱锅,将卷子,并与酱油和调味酱的其余部分覆盖它们。撒上磨碎的奶酪和烤在180℃约30分钟。

填写卷子与地面牛肉制成的馅,将它们放置在烤盘中带一点含蓄和调味酱酱,将卷子,并与酱油和调味酱的其余部分覆盖它们。撒上磨碎的奶酪。

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